Maandmenu
Gastronomisch maandmenu


SMAKEN  UIT  GELUWE "35 jaar" "Gastronomische wandeling"

Ons sprankelend huisaperitief met culinaire hapjes

                                                                                                                     ------------------------------
Tomaat in de hoofdrol - gebakken ganzenlever - terrine - balsamico - briochetoast
----------------------------

Rog uit de Noordzee - jonge prei - crème van venkel - appelkappertjes - espuma van hazelnootboter - olie van prei
-----------------------------

Wilde eend "colvert" - abdijbier - geconfijte billetjes - cantharellen - pastinaak - polenta met parmezaan
----------------------------

Peren uit Geluwe - semi-fredo van chocolade 70 % - yoghurt - mango - vanille
----------------------------

Grootmoeders koffie met huisgemaakte sweets.

Prijs : € 110,00 Menu met 2 voorgerechtjes : inbegrepen aperitief, passende wijnen tot en met het hoofdgerecht, mineraal water en mokka, dienst en BTW
Prijs : € 90,00 Menu met 1 voorgerecht nl. de rog: inbegrepen : aperitief, passende wijnen tot en met het hoofdgerecht, mineraal water en mokka, dienst en BTW
Dit menu serveren we per tafel. Menu loopt tot 28 oktober 2021
In geval u een glas Champagne of een samengesteld aperitief wenst (vb. Gin Tonic) is er een supplement van € 3,00.

MENU van 29 oktober tot 30 november 2021

Ons sprankelend huisaperitief
enkele proevertjes van de CHef

Gebakken Sint-Jakobsvruchten
structuren van butternut pompoen - citroen - tijm béarnaise

Filet van griet ***
hoorn des overvloeds - grijze garnaal - polderaardappel

Hazerug "uit de Polders"
crème van rode biet - knolselder - kweepeer - boschampignons - peper van de voorschouders

Appeltjes uit Geluwe
vanille - chocolade crumble - gelee van Calvados - kaneel

Grootmoeders koffie
huisgemaakte sweets

Prijs : € 90,00 alles inbegrepen : menu met 1 voorgerecht nl. filet van griet ***
Prijs : € 110,00 alles inbegrepen : menu met 2 voorgerechtjes : inbegrepen : aperitief, passende wijnen tot en met het hoofdgerecht, mineraal water, mokka, dienst en BTW
Indien u kiest voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van € 3,00
Dit menu serveren we enkel per tafel.