Menu tot 12 september.

 

 Sprankelend aperitief
 

enkele smaakvolle amuses om de toon in te zetten.

Tartaar van "West-Vlaams rood"

structuren van ui - mayonaise van huisgemaakte pickles - sorbet van jonge wortel.

Gebakken pladijs

risotto - venkel - jonge prei - handgepelde garnaal - citroengras - bouillon van schaaldieren.

Pluma Iberico bellota

bbq - jonge spinazie - dooierzwam - burrata - harissa - espuma van aardappel.

Aardbeien uit Geluwe

ganache van chocolade - rabarber - hibiscus - gepofte rijst.

Mokka of thee

enkele zoetigheden van de Chef.

Dit menu serveren we enkel per tafel.

Prijs : € 100,00.

Inbegrepen : aperitief - passende wijnen tot en met het hoofdgerecht - mineraal water - mokka - dienst en BTW.

In geval u als aperitief een glas Champagne, een Gin Tonic of een samengesteld aperitief wenst is er een supplement van € 3,00.