Maandmenu
Gastronomisch maandmenu


SMAKEN  UIT  GELUWE "35 jaar" "Gastronomische wandeling"
 
MENU tot 10 februari 2022

Ons sprankelend huisaperitief
enkele proevertjes van de Chef

King Krab uit de Barentszzee
luchtige bereiding van bloemkool - krokantje - lauwe vinaigrette van schaaldieren

Gebakken zeeduivel ***
schorseneren - boschampignons - blanke botersaus met Jenever

Kalfsfilet "rossini"
jonge Brusselse kooltjes - tierenteynmosterd - opgevulde polderaardappel met Flandrienkaas

Gepocheerde kweeperen
frambozen - kweeperengelee - mascarpone sabayon - (supplement glas zoete desserwijn + 8,00)

Grootmoeders koffie
huisgemaakte sweets

Prijs : 90,00 alles inbegrepen : menu met 1 voorgerecht nl. met de zeeduivel *** inbegrepen : aperitief, passende wijnen tot en met het hoofdgerecht, mineraal water, mokka, dienst en BTW
Prijs : 110,00 alles inbegrepen : menu met 2 voorgerechtjes : inbegrepen : aperitief, passende wijnen tot en met het hoofdgerecht, mineraal water, mokka, dienst, BTW
Indien u kiest voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van 3,00
Dit menu serveren we enkel per tafel.