Smaken uit Geluwe

36 jaar Gastronomische wandeling

LUNCH

Local Lunch in ons restaurant

Lunch voor maandag 16,  donderdag 19 en vrijdag 20 januari

voorgerecht : navarin van Noordzeevis - bouillon van grijze garnaal - citroengras - winterprei
hoofdgerecht : filet van hoeveparelhoen - z’n natuurlijke jus met dragon - peterseliewortel - crème van knolselder - gratin dauphinois
Mokka met zoetigheden

Prijs : € 45,00 inbegrepen 1 glas witte en 1 glas rode wijn

Valentijn 2023 in ons restaurant

Smaken uit Geluwe  “BE MY VALENTINE” !

VALENTIJNSMENU «cœur gourmet»

Kom van vrijdag 10 februari tot en met dinsdag 14 februari genieten van ons Valentijnmenu !
 

Ons sprankelend huisaperitief

amuse om de smaakpapillen te prikkelen

Gemarineerde Sint-Jakobsvrucht

flan van aardpeer – crème d’isigny – gepekelde pompoen – vinaigrette van karnemelk – olie lavas




Rog uit de Noordzee *

prei op Vlaamse wijze – gezouten kappertjes – gekonfijte citroen – hazelnootboter 

Duifje uit Anjou

rode biet – gebrande ui – sichuan emulsie - aardappelmousseline




“Safe Room for Dessert”

(supplement glas zoete dessertwijn + € 8,00) 
 cremeux van Valrhona Guanaja en Kalamansi – gel van cacao – crumble gezouten chocolade – ijs van koffie




Mokka of thee  “sweet memories”.
Rode bloemen, kaarslicht, romantische melodieën zorgen voor een onvergetelijke Sint-Valentijn. 

Prijs : € 115,00 all in : aperitief – passende wijnen (tot en met het hoofdgerecht) – mineraal water – koffie – dienst – BTW.Kiest u voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van €3,00.
Van vrijdag 10 februari tot en met maandag 13 februari 2023 menu verkrijgbaar met één voorgerecht * (de rog) € 95,00 of met twee voorgerechten € 115,00.
Dinsdag 14 februari uitzonderlijk open en serveren we ‚s middags en ‚s avonds enkel het Valentijnsmenu !
Menu loopt tot eind februari 2023.

Smaken uit Geluwe

Menu van zondag 8 januari tot donderdag 9 februari

Smaken uit Geluwe “Gastronomische Wandeling 36 jaar” 


Ons sprankelend huisaperitief
small appetizers

Ganzelever
rode biet - cacao – hazelnoot - brioche

Wilde zeebaars***
grondwitloof – duxelle – butternut – beurre blanc

Kalfsfilet - kalfszwezerik
millefeuille – portobello - schorseneren

Gepocheerde kweeperen (supplement een glaasje zoete wijn + € 8,00) 
frambozen – kweepeer gelei – mascarpone sabayon 

Grootmoeders koffie  of thee
huisgemaakte sweets.

Prijs : € 115,00 all in : aperitief – passende wijnen (tot en met het hoofdgerecht) – mineraal water – koffie – dienst – BTW.  Prijs : € 95,00 all in : menu met één voorgerecht namelijk met de wilde zeebaars*** als voorgerecht
Wijzigingen aan het menu kan mits een supplement.  Indien u kiest voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van € 3,00.

TRAITEUR

Onze traiteurslijst :


Genieten bij u thuis, tafelen met onze menu's of "à la carte"

Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis 
 
Wat bieden wij u ?
• een ruime keuze aan gerechten
• gemakkelijk op te warmen gerechten zonder kwaliteitsverlies
• alle gerechten zijn voorzien van de nodige tekst en uitleg
• een suggestie voor begeleidende wijnen
• hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen
• koude voorgerechten schikken wij op onze borden zodat u thuis het beste resultaat bekomt
Menu's
Valentijn menu
Aperohapje : "small bites" : 1 koud en 1 warm hapje
Voorgerecht : “The Love Fish” kabeljauw “skrei” haasfilet – ragout van asperges en zeekraal – garnaal – blanke botersaus
Hoofdgerecht : Gegrild Holsteinribstuk “BBQ-style” – dragonsausje – enkele garnituren van bij ons – “smoked potatoes”
Nagerecht : Chocolate „love” - rode vruchten - pistachenootjes
56,00
Menu
koud hapje : gelee van Granny Smith – bavarois van gerookte paling – verse kaas
warm hapje : ragout van mosseltjes – ratatouille van venkel - courgette
Voorgerecht : gebakken filet van dorade – geconfijte jonge prei – shiitake – lardo di colonnata – blank botersausje
Hoofdgerecht : Franse hoeveparelhoen – gevuld met wintergroentjes – “Fine Champagne” – groentenkrans - boschampignons - amandelkroketjes
Nagerecht : - Krokant van chocolade biscuit – crèmeux van banaan – caramel – fleur de sel
56,00
Voor de kids
"grootmoeders ""vol au vent"" met polderpuree en een chocomousse van "de chef"
21,00
Vegan menu
Koud hapje : compote van aubergine – zongedroogde tomaat – flan van Parmesan
Warm hapje : gratin van handgerolde couscous – paprika - schorseneren
Voorgerecht : stoofpotje van quinoa - butternutpompoen - vegan feta - artisjok – bouillon van prei
Hoofdgerecht : risotto met boschampignons – gewokte wintergroentjes – geconfijte tomaat – krieltjes met rozemarijn en look
Nagerecht : vegan gebakje (100 % natuurlijk, vegan, lactose en glutenvrij) – rode vruchten – munt
46,00
Aperitiefhapjes koud
Glaasje marmelade tomaat – mousse Ibericoham – cavaillon (koud)
2,50
Glaasje gelee Granny Smith” – praline van ganzenlever – crunch van boekweit (koud)
2,50
Glaasje crème Flandrienkaas – gerookte eendenborst – augurk (koud)
2,50
Aperitiefhapjes warm
Aardappelmeus – grijze garnaal – nootjesboter (warm)
3,00
Gebakken Sint-Jacobsnootje - gekarameliseerd witloof – sausje van St.-Bernardus Tripple (warm)
3,00
Ragout nobashigarnaal – gegrilde witte pens – sausje van paprika (warm)
3,00
Koude voorgerechten
terrine van ganzenlever foie d’oie “home made” – groene asperges – crème van Flandrienkaas – vinaigrette van amandel - briochetoast (koud)
24,00
gemarineerde Schotse zalm “Red Label” – komkommer – radijs – dille room – gerookte haringkaviaar (koud)
19,00
Warme voorgerechten
specialiteit : half kreeftje in de oven – julienne van groentjes en mergpompoen – bouillon van schaaldieren – parfum van citroengras (warm)
28,00
Navarin van Noordzeevis – bladspinazie – grijze garnaal – “nantua-sausj (warm)
20,00
Duizendblad : ragout van kalfszwezerik – boschampignons – groene asperges – verse dragon (warm)
23,00
Hoofdgerechten
Skrei kabeljauw uit de Lofoten – gebrande prei – beukezwammen – vadouvan sausje – mousseline van polderaardappel
28,00
Gebakken eendenborst – sausje van sjalot en frambozen-azijn – wintergarnituur – gnochi
23,00
Varkenshaajse in Parmaham “cross&blackwell” – enkele garnituren van bij ons – gratin dauphinois
24,00
Specialiteit : Bouillabaisse “Oud Stadhuis” 5 soorten vis volgens marktaanbod – toast – aïolie – wilde rijst
29,00
Nagerechten
Fantasie van chocolade – rode vruchten – coulis van framboos
10,00
Crème brulé op Grootmoeders wijze
9,00
Tarte-tatin – appeltjes uit Geluwe – vanille ijs – parfum van Calvados
10,00
Soepje van rode vruchten – parfum van Muscat de Rivesaltes – pistach – sorbet van framboos
10,00

Vrijdagavond: onze Brasserie

 •  Picon van over de schreve met enkele apero snackxxx van de Chef
 •  Kraaibiefstuk onglet – gekonfijte sjalot – Bordelaise saus – handgesneden Oud Stadhuis frietjes – kruidenslaatje
 •  Crème brulé op grootmoeders wijze of Irish Coffee

€ 60,00 inbegrepen : Picon, 2 x rode wijn, mineraal water
Dus zeker een reden om langs te komen !

Maandagavond: bistro-avond !

Ook tijdens de komende maanden gaan we verder met onze formule “maandagavond Bistro-avond” !
In januari : côte à l’os  - verse béarnaise – salat mixed – verse frietjes € 35,00
In februari: bouillabaisse, toast, aïolie, wilde rijst, € 35,00
(met uitzondering van maandag 13 februari, enkel Valentijnsmenu te verkrijgen)

Boetiek

Trakteer met een origineel geschenk

Onze “Picon van over de Schreve”

NIEUW !!! “Picon van over de Schreve”
Recept van onze Bomma ½ liter € 14,00.

Ook Champagne, Cava en passende wijnen te verkrijgen !

Wijnpakket Luxury

1x Champagne Oud Stadhuis Philippe Rouyer (eigen Capsule)
1x Château Les Combes Bordeaux  Sémillon 2018
1x Collosorbo Rosso di Montalcino 2018
Prijs pakket 69.00 €

Wijnpakket verfijnd

1x Patrizi Suagna Spumante extra dry
1x Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2020
1x Antalé Barbera d’Asti 2017
Prijs per pakket 35.00 €

Onze Champagne

Champagne Oud Stadhuis “Philippe Rouyer” met eigen capsule. De Capsules zijn enkel te verkrijgen op fles in ons restaurant.
Meeneemprijs: €31,00
Kleine flesjes Champagne: € 21,00

Cadeaucheque

Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelaties met een origineel geschenk.
Het bedrag dat u aan de geschenkbon wenst te besteden kan u uiteraard zelf bepalen.
U ziet keuze naar ieders beurs. Wij geven u graag bijkomende inlichtingen.