Smaken uit Geluwe

36 jaar Gastronomische wandeling

LUNCH

Local Lunch in ons restaurant

Lunch voor maandag 28 november, donderdag 1 en vrijdag 2 december

Voorgerecht : Schotse zalm op z’n velkant gebakken – mergpnompoen – tomatencompote – kruidenolie – blank botersausje
Hoofdgerecht : Gegrilde eendenborst – crème van rode biet – spitskool met spek – jus van blauwe bessen met sauvignon-azijn
Mokka met zoetigheden

Prijs : € 45,00 inbegrepen 1 glas witte en 1 glas rode wijn

Smaken uit Geluwe

Menu van 3 november tot en met 18 december 2022. 

Smaken uit Geluwe “Gastronomische Wandeling 36 jaar” 

Ons sprankelend huisaperitief 
small appetizers 

Op de plancha gebakken Sint-Jakobsnoot 
bloemkool – akkerzwam – beurre blanc Bôtan

Kabeljauw onder korst van tandoori***
fregola sarda - cantharellen – specerijen 

Hertekalffilet “Rossini” 
truffeljus – kweepeer – witte kool 

Peren uit Geluwe
chocolade crumble – crème van chocolade – aardpeer - kokos

Grootmoeders koffie of thee 
huisgemaakte sweets.

Prijs : € 115,00 all in : aperitief – passende wijnen (tot en met het hoofdgerecht) – mineraal water – koffie – dienst – BTW. Prijs : € 95,00 all in : menu met één voorgerecht namelijk met de kabeljauw als voorgerecht
 
Wijzigingen aan het menu kan mits een supplement. Indien u kiest voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van € 3,00.

TRAITEUR

Kerst & Nieuw

Onze traiteurslijst voor eindejaar. Verkrijgbaar vanaf 18 december.
Genieten met Kerst & Oudejaar, Nieuwjaar bij u thuis. Thuis tafelen met onze menu's of "à la carte"

Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis 2022-2023 !
 
Wat bieden wij u ?
• een ruime keuze aan gerechten
• gemakkelijk op te warmen gerechten zonder kwaliteitsverlies
• alle gerechten zijn voorzien van de nodige tekst en uitleg
• een suggestie voor begeleidende wijnen
• hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen
• koude voorgerechten schikken wij op onze borden zodat u thuis het beste resultaat bekomt
Menu kerst
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
Kerstmenu
koud hapje : gelee van tomatenwater – confituur van tomaat – praline van zalm “Gravad lax”
warm hapje : ragout van rivierkreeftjes – parelcouscous – coulis van paprika
Voorgerecht : schelvishaasje onder kruidenkorst – krokante groentjes – compote van tomaat – jus van schaaldieren
Hoofdgerecht : ons Kerstkalkoentje “Fine Champagne” – gevuld met boschampignons – groene kool – foie de canard – feestelijke garnituur - kroketjes
Nagerecht : bodem van hazelnoot – sinaas crème – vanille – chocolade chips
56,00
Eindejaarsmenu
koud hapje : gelee van Granny Smith – bavarois van gerookte paling – verse kaas
warm hapje : ragout van mosseltjes – ratatouille van venkel - courgette
Voorgerecht : gebakken filet van dorade – geconfijte jonge prei – shiitake – lardo di colonnata – blank botersausje
Hoofdgerecht : Franse hoeveparelhoen – gevuld met wintergroentjes – “Fine Champagne” – groentenkrans - boschampignons - amandelkroketjes
Nagerecht : - Krokant van chocolade biscuit – crèmeux van banaan – caramel – fleur de sel
56,00
Voor de kids
"grootmoeders ""vol au vent"" met polderpuree en een chocomousse van "de chef"
21,00
Vegan menu
Koud hapje : compote van aubergine – zongedroogde tomaat – flan van Parmesan
Warm hapje : gratin van handgerolde couscous – paprika - schorseneren
Voorgerecht : stoofpotje van quinoa - butternutpompoen - vegan feta - artisjok – bouillon van prei
Hoofdgerecht : risotto met boschampignons – gewokte wintergroentjes – geconfijte tomaat – krieltjes met rozemarijn en look
Nagerecht : vegan gebakje (100 % natuurlijk, vegan, lactose en glutenvrij) – rode vruchten – munt
46,00
Aperitiefhapjes koud
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
blokje ganzenlever - speculoospoeder - gelee van koffie
2,50
crème Flandrienkaas - tête press - augurk
2,50
blini van Schotse zalm - Isignyroo - bosui - haringkaviaar
2,50
Aperitiefhapjes warm
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
ragout kalfszwezerik - zwartpootkip - dooierzwam
3,00
aardappelmeus - noisette boter - grijze garnaal
3,00
oester - Champagnesaus - spinazie
4,00
Koude voorgerechten
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
onze verse ganzenleverpastei "foie d'oie Home Made" - briochetoast
24,00
"red label zalm" Gravad Lax - Oosterse kruide - quinoa - zuurdesemtoast Bleu d'auvergne"
19,00
half kreeftje "Belle Vue" klassiek gebracht _ bien soignez
28,00
Warme voorgerechten
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
ons gegratineerd vispannetje _Oud Stadhuis_ - jonge prei _ kreeftensausje - verse dragon
19,00
polderaardappel _ handgepelde grijze garnaal _ zure room _ blank botersausje
17,00
gebakken Sint-Jakobsnootjes - witloof - sausje van graanmosterd
20,00
SPECIALITEIT : half kreeftje in de oven _ julienne van groentjes en mergpompoen _ bouillon van schaaldieren
28,00
Hoofdgerechten
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
fazanthaantje "Fine Champagne" - de borst gebraden - de billetjes gekonfijt _ witloof _ veenbessen
27,00
hertekalffilet "Grand Veneur" - wildgarnituur - boschampignons - amandelkroketjes
29,50
stoofpotje van marcassin (civet) - in Hommelbier gebraisseerd witloof _ appel _ veenbessen _ knolselder
24,00
filet pure "Wit-Blauw" - purée van sjalot - saus Bordelaise - wintergroentjes _ gratin dauphinois
28,00
Iberico varkenshaasje - "cross&blackwell" - boschampignons _ groentenkrans - kroketjes
24,00
Kabeljauwhaasje - bladspinazie - Oostendse saus - aardappelmousseline met hoeveboter
28,00
Bouillabaisse: soep van de visser - 5 soorten vis volgens marktaanbod - toast en a‹olie - wilde rijst
29,00
Nagerechten
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
nagerechtenbord _Oud Stadhuis_ voor de fijnproever : fruit - chocolade - ijs - sorbet - fijn gebak
12,00
crème brulée - grootmoeders wijze (specialiteit)
9,00
"tarte tatin" appeltjes uit Geluwe- Calvadosroom - vanille-ijs
10,00
Boetiek
Traiteur Eindejaar (vanaf 18dec.)
Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule Prijs per fles
31,00
Picon van over de Schreve, een recept van de Boma! 1/2 liter
14,00
verfijnde wijnbox
35,00
luxury wijnbox
69,00
Kleine flesjes Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule
21,00
Spumante: Patrizi Suagna Spumante extra dry
12,00
Witte wijn: Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2021
11,00
Witte wijn: Château Les Combes Bordeaux Sémillon 2018
19,00
Rode wijn: Antalé Barbera d’Asti 2020
10,00
Rode wijn: Collosorbo Rosso di Montalcino 2019
19,00

TRAITEUR

Onze traiteurdienst: Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis !

Het hele jaar door kan u van onze traiteurdienst Take-away genieten.
Wat bieden wij u ? Een ruime keuze aan gemakkelijk op te warmen gerechten, voorzien van de nodige tekst en uitleg. Hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen.
Take Away Menu
Ons Take-Away suggestiemenu
- aperohapje : "small bites" : 1 koud en 1 warm hapje
- navarin van Noordzeevis – krokante prei – sausje met “Oscar Tripel – garnaal - tuinkruiden
- in de oven gebraden boutje van hertekalf – witloof – knolselder – gebakken appel met veenbessen – z’n natuurlijke jus met rozemarijn – stoemp van groene kool
- zoete verleiding : kersen chibouste – chocolade – compote van vijgen – hazelnoot en kers
56,00
Take Away Kids
Gehakt balletjes in tomatensaus - polderpuree - chocomous van de Chef !
21,00
Aperitiefhapjes koud
Ceviche van zeebaars – citrusvruchten – zoete aardappel
2,50
Glaasje praline van foie – compote van kweepeer – verse vijg
2,50
Rilette van makreel – kruidengelee – appel – komkommer
2,50
Aperitiefhapjes warm
Gebakken zeeduivelnootje – zoetzure butternut pompoen – jus van sucrine sla - Sherry
3,00
Ragout van Zeeuwse mosseltjes – venkel - saffraansausje
3,00
Opgevulde polderaardappel met aardappelmeus - grijze garnaal
3,00
Koude voorgerechten
Verse ganzenlever foie d’oie “home made” – groene asperges – Flandrienkaas – vinaigrette van amandel - briochetoast
24,00
Warme voorgerechten
Pot-au-feu van schartong – bladspinazie – krokante groentjes – sausje van Chabliswijn
20,00
In de oven geroosterde kabeljauw onder korst – gestoofde winterprei – gebakken dooierzwammen
21,00
Hoofdgerechten
In de oven geroosterde kabeljauw onder korst – gestoofde winterprei – gebakken dooierzwammen
28,00
kalfsfilet “rossini” enkele wintergarnituren van bij ons – krieltjes met rozemarijn – ragout van boschampignons
27,00
bouillabaisse “Oud Stadhuis” 5 soorten vis – toast – aïolie – wilde rijst
29,00
Fazanthaantje “Fine Champagne” – de borst gebraden – de billetjes gekonfijt – witloof – veenbessen
27,00
Hertekalffilet “Grand Veneur” – wildgarnituur – boschampignons – amandelkroketjes
29,50
Stoofpotje van hertekalf (civet) in rode wijn – veenbessen – gebraiseerd witloof – appel – boschampignons – knolselder – amandelkroketjes
24,00
“Ons Lekker Werviks Streekgerecht” : Kalfszwezerik klaargemaakt in hooi en tabaksblad – artisjok – crème van Gilwes bintje – krokantje Flandrienkaas – kalfsjus
29,00
Nagerechten
Top “onze fantasie van chocolade” – rode vruchten – coulis framboos – gemalen pistache
10,00
Crème brulée op Grootmoeders wijze
9,00
Soepje van winterfruit – pannacotta – nootjes – verse munt – krokantje
11,00
Appeltjes uit Geluwe “tarte tatin” – vanilleroomijs – Calvados room
10,00

Maandagavond: bistro-avond !

Ook tijdens de komende maanden gaan we verder met onze formule “maandagavond Bistro-avond” !
In november : Civet de lièvre (hazepeper) met passende garnituur, € 35,00
In december : Stoverij van marcassin met passende garnituur, € 35,00
In januari : côte à l’os  - verse béarnaise – salat mixed – verse frietjes € 35,00
In februari: bouillabaisse, toast, aïolie, wilde rijst, € 35,00

Vrijdagavond: onze Brasserie

 •  Picon van over de schreve met enkele apero snackxxx van de Chef
 •  Kraaibiefstuk onglet – gekonfijte sjalot – Bordelaise saus – handgesneden Oud Stadhuis frietjes – kruidenslaatje
 •  Crème brulé op grootmoeders wijze of Irish Coffee

€ 60,00 inbegrepen : Picon, 2 x rode wijn, mineraal water
Dus zeker een reden om langs te komen !

Boetiek

Trakteer met een origineel geschenk

Wijnpakket Luxury

1x Champagne Oud Stadhuis Philippe Rouyer (eigen Capsule)
1x Château Les Combes Bordeaux  Sémillon 2018
1x Collosorbo Rosso di Montalcino 2018
Prijs pakket 69.00 €

Wijnpakket verfijnd

1x Patrizi Suagna Spumante extra dry
1x Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2020
1x Antalé Barbera d’Asti 2017
Prijs per pakket 35.00 €

Onze Champagne

Champagne Oud Stadhuis “Philippe Rouyer” met eigen capsule. De Capsules zijn enkel te verkrijgen op fles in ons restaurant.
Meeneemprijs: €31,00
Kleine flesjes Champagne: € 21,00

Cadeaucheque

Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelaties met een origineel geschenk.
Het bedrag dat u aan de geschenkbon wenst te besteden kan u uiteraard zelf bepalen.
U ziet keuze naar ieders beurs. Wij geven u graag bijkomende inlichtingen.

Onze “Picon van over de Schreve”

NIEUW !!! “Picon van over de Schreve”
Recept van onze Bomma ½ liter € 14,00.

Ook Champagne, Cava en passende wijnen te verkrijgen !