LUNCH
Local Lunch in ons restaurant
Lunch voor maandag 4, donderdag 7 en vrijdag 8 december
Voorgerecht : gebakken schelvis – crème van bloemkool – blanke botersaus van garnaal – prei-olie
Hoofdgerecht : hindegebraad – wild jus – boschampignons – knolselder -appel veenbessen
Hoofdgerecht : hindegebraad – wild jus – boschampignons – knolselder -appel veenbessen
Mokka met zoetigheden
Smaken uit Geluwe !
Menu tot en met 16 december 2023.
Smaken uit Geluwe
Aperitief van het huis
enkele smaakmakertjes van het moment
Sint-jacobsschelp
witloof – schorseneren - truffel
Kabeljauw “Noordzee”***
zacht gegaard in prei olie – jus van bouillabaisse
Hertenkalf “Rossini”
knolselder – rode biet – groene kool – brioche toast
“Safe Room for Dessert” - de zoete verleiding
(supplement glas zoete dessertwijn + € 8,00)
Kweepeer – amandel
gepocheerd – framboos – mascarpone sabayon
Grootmoeders koffie of thee
huisgemaakte sweets
Prijs : € 95,00 all in : menu met één voorgerecht namelijk met de kabeljauw****
Wijzigingen aan het menu kan mits een supplement. Indien u kiest voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van € 3,00.
Menu serveren we per tafel.
TRAITEUR
Onze traiteurdienst voor Eindejaar !
Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis 2023-2024 !
• een ruime keuze aan gerechten
• gemakkelijk op te warmen gerechten zonder kwaliteitsverlies
• alle gerechten zijn voorzien van de nodige tekst en uitleg
• een suggestie voor begeleidende wijnen
• hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen
• koude voorgerechten schikken wij op onze borden zodat u thuis het beste resultaat bekomt
Klik hieronder op onze digi-versie van onze folder.
Menu's
traiteur eindejaar
Menu Kerstavond / Kerstdag:
Enkele smaakmakers voor bij het aperitief:
koud hapje: gelee soja – praline rund en krab – sesam
warm hapje: gebakken tijgergarnaal – butternut – bouillon Parijse champignons
Voorgerecht: gebakken zeebaars – gekonfijte winterprei – beukenzwammetjes – velouté van Rieslingwijn
Hoofdgerecht: ons Kerstkalkoentje “Fine Champagne” – gevuld met groene kool – spekjes – foie de canard – enkele garnituren van bij ons - amandelkroketjes
Nagerecht: crunchy Xmas – miserable – vanille – ganache – groene appel - pistache
Enkele smaakmakers voor bij het aperitief:
koud hapje: gelee soja – praline rund en krab – sesam
warm hapje: gebakken tijgergarnaal – butternut – bouillon Parijse champignons
Voorgerecht: gebakken zeebaars – gekonfijte winterprei – beukenzwammetjes – velouté van Rieslingwijn
Hoofdgerecht: ons Kerstkalkoentje “Fine Champagne” – gevuld met groene kool – spekjes – foie de canard – enkele garnituren van bij ons - amandelkroketjes
Nagerecht: crunchy Xmas – miserable – vanille – ganache – groene appel - pistache
56,00
Menu Oudejaar / 1 Januari 2024
Enkele smaakmakers voor bij het aperitief:
koud hapje: bavarois van burrata – crème avocado – gebrande zalm - dille
warm hapje: ragout nobashi garnaal – gegrilde witte pens – paprika – saffraan
Voorgerecht: velkant gebakken koolvishaasje – spinazie – knolselder – bouillon grijze garnaal - citroengras
Hoofdgerecht: hoeveparelhoen uit de Ijzervallei – gelakeerd – jus veenbessen – wintergarnituur - amandelkroketjes
Nagerecht: “Buchette Samba” – chocolade genoise – ganache – rode vruchten – coulis framboos
Enkele smaakmakers voor bij het aperitief:
koud hapje: bavarois van burrata – crème avocado – gebrande zalm - dille
warm hapje: ragout nobashi garnaal – gegrilde witte pens – paprika – saffraan
Voorgerecht: velkant gebakken koolvishaasje – spinazie – knolselder – bouillon grijze garnaal - citroengras
Hoofdgerecht: hoeveparelhoen uit de Ijzervallei – gelakeerd – jus veenbessen – wintergarnituur - amandelkroketjes
Nagerecht: “Buchette Samba” – chocolade genoise – ganache – rode vruchten – coulis framboos
56,00
Vegan menu
Enkele smaakmakers “modern & soms anders”:
koud hapje: gelee gazpacho – crème avocado – gebakken aardpeer
warm hapje: gekarameliseerd witloof – gember – walnoot – boekweit
Voorgerecht: ragout quinoa – gegrilde butternut – vegan feta - artisjok – bouillon van prei
Hoofdgerecht: risotto van wintergroentjes – boschampignons – gekonfijte tomaat – krieltjes met rozemarijn
Nagerecht: vegan gebakje (100 % natuurlijk, vegan, lactose en glutenvrij) – rode vruchten – munt
Enkele smaakmakers “modern & soms anders”:
koud hapje: gelee gazpacho – crème avocado – gebakken aardpeer
warm hapje: gekarameliseerd witloof – gember – walnoot – boekweit
Voorgerecht: ragout quinoa – gegrilde butternut – vegan feta - artisjok – bouillon van prei
Hoofdgerecht: risotto van wintergroentjes – boschampignons – gekonfijte tomaat – krieltjes met rozemarijn
Nagerecht: vegan gebakje (100 % natuurlijk, vegan, lactose en glutenvrij) – rode vruchten – munt
48,00
Voor de kids
"grootmoeders ""vol au vent"" met polderpuree en een chocomousse van "de chef"
"grootmoeders ""vol au vent"" met polderpuree en een chocomousse van "de chef"
21,00
Aperitiefhapjes koud
traiteur eindejaar
blokje foie d’oie – ganache – gelee kweepeer
3,00
crème Flandrienkaas – gerookte eendenborst - augurk
3,00
blini Schotse zalm – Isignyroom - haringkaviaar
3,00
Aperitiefhapjes warm
traiteur eindejaar
ragout kalfszwezerik zwartpootkip - dooierzwam
3,00
aardappelmeus – nootjes boter – grijze garnaal
3,00
oester – Champagnesaus - spinazie
3,00
Koude voorgerechten
traiteur eindejaar
onze verse ganzenleverpastei “foie d’oie Home Made” - briochetoast
24,00
“Gravad lax”zalm “North Sea Style” - kruidentoast
19,00
Warme voorgerechten
traiteur eindejaar
Navarin Noordzeevis - jonge prei – kreeftensausje - verse dragon
20,00
Sint-Jakobsnootjes – grondwitloof - sausje St.-Bernardus Triple
23,00
SPECIALITEIT: half kreeftje in de oven – mergpompoen - jonge wortel – bouillon schaaldieren
28,00
Hoofdgerechten
traiteur eindejaar
Voor de liefhebbers van echt wild: fazanthaantje “Fine Champagne” - de borst gebraden - de billetjes gekonfijt – witloof – veenbessen - amandelkroketjes
28,00
Voor de liefhebbers van echt wild: hertekalffilet “Grand Veneur” - wildgarnituur - boschampignons – selderstructuren – peer - amandelkroketjes
29,50
filet pure “Wit-Blauw” - purée van sjalot - saus Bordelaise - wintergroentjes – gratin dauphinois
28,00
kabeljauwhaasje – bladspinazie – Oostendse saus – aardappelmousseline met hoeveboter
28,00
SPECIALITEIT: bouillabaisse “Oud Stadhuis”: hoofdgerecht : soep van de visser – 5 soorten vis volgens marktaanbod – toast - aïolie – wilde rijst
29,00
Nagerechten
traiteur eindejaar
TOP ons groot nagerechtenbord “Oud Stadhuis” voor de fijnproever: fruit –chocolade - ijs – crème brûlée - fijn gebak
12,00
Fantasie chocolade – rode vruchten - coulis
11,00
appelpluk uit Geluwe “tarte tatin”- Calvadosroom - vanille-ijs
10,00
Boetiek
traiteur eindejaar
Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule Prijs per fles
31,00
Picon van over de Schreve, een recept van de Boma! 1/2 liter
14,00
verfijnde wijnbox
39,00
luxury wijnbox
75,00
Kleine flesjes Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule
21,00
Spumante: Patrizi Suagna Spumante extra dry
13,00
Witte wijn: Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2022
12,00
Witte wijn: Château Les Combes Bordeaux Sémillon 2018
21,00
Rode wijn: Antalé Barbera d’Asti 2020
14,00
Rode wijn: Collosorbo Rosso di Montalcino 2021
23,00
specialiteit: verse ganzenlever (foie d’oie in het gewicht) - “home made” – Porto gelee – compote van ui - briochetoast
178,00
TRAITEUR
Onze traiteurslijst tot 16 december :
Genieten bij u thuis, tafelen met onze menu's of "à la carte"
Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis
Wat bieden wij u ?
• een ruime keuze aan gerechten
• gemakkelijk op te warmen gerechten zonder kwaliteitsverlies
• alle gerechten zijn voorzien van de nodige tekst en uitleg
• een suggestie voor begeleidende wijnen
• hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen
• koude voorgerechten schikken wij op onze borden zodat u thuis het beste resultaat bekomt
Menu's
Hapjes: enkele smaakmakertjes voor bij het aperitief : 1 koud en 1 warm hapje
Voorgerecht : op vel gebakken roodbaars – risotto – boschampignons - parmezaan
Hoofdgerecht : hertekalfboutje “grand veneur” – savooikool – veenbessen – knolselder - amandelkroketjes
Nagerecht : “de zoete zonde” – warm appeltaartje à la mode – vanille-ijs – sausje van oude Calvados
Voorgerecht : op vel gebakken roodbaars – risotto – boschampignons - parmezaan
Hoofdgerecht : hertekalfboutje “grand veneur” – savooikool – veenbessen – knolselder - amandelkroketjes
Nagerecht : “de zoete zonde” – warm appeltaartje à la mode – vanille-ijs – sausje van oude Calvados
56,00
Take Away Kids
Grootmoeders vol-au-vent - polderpuree
Chocomousse van de Chef !
Chocomousse van de Chef !
21,00
Aperitiefhapjes koud
Ceviche van zeebaars – citrusvruchten – zoete aardappel
3,00
Glaasje praline van foie – compote van kweepeer – verse vijg
3,00
Rilette van makreel – kruidengelee – appel – komkommer
3,00
Aperitiefhapjes warm
Gebakken zeeduivelnootje – zoetzure butternut pompoen – jus van sucrine sla - Sherry
3,00
Ragout van Zeeuwse mosseltjes – venkel - saffraansausje
3,00
Opgevulde polderaardappel met aardappelmeus - grijze garnaal
3,00
Koude voorgerechten
Verse ganzenlever foie d’oie “home made” – Flandrienkaas – vinaigrette van amandel - briochetoast
24,00
In de oven geroosterde kabeljauw onder korst – gestoofde winterprei – gebakken dooierzwammen
21,00
Warme voorgerechten
Pot-au-feu van schartong – bladspinazie – krokante groentjes – sausje van Chabliswijn
20,00
Hoofdgerechten
“Ons Lekker Werviks Streekgerecht” : Kalfszwezerik klaargemaakt in hooi en tabaksblad – artisjok – crème van Gilwes bintje – krokantje Flandrienkaas – kalfsjus
29,00
“Voor de liefhebbers van echt wild” : Fazanthaantje “Fine Champagne” – de borst gebraden – de billetjes gekonfijt – witloof – veenbessen
28,00
“Voor de liefhebbers van echt wild” : Hertekalffilet “Grand Veneur” – wildgarnituur – boschampignons – amandelkroketjes
29,50
Varkenshaasje “moelleux” cross&blackwell – herfstgarnituren - gratin
24,00
bouillabaisse “Oud Stadhuis” 5 soorten vis – toast – aïolie – wilde rijst
29,00
In de oven geroosterde kabeljauw onder korst – gestoofde winterprei – gebakken dooierzwammen
28,00
Nagerechten
Top “onze fantasie van chocolade” – rode vruchten – coulis framboos – gemalen pistache
11,00
Crème brulée op Grootmoeders wijze
9,00
Soepje van winterfruit – pannacotta – nootjes – verse munt – krokantje
11,00
Appeltjes uit Geluwe “tarte tatin” – vanilleroomijs – Calvados room
10,00
Boetiek
Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule Prijs per fles
31,00
Picon van over de Schreve, een recept van de Boma! 1/2 liter
14,00
verfijnde wijnbox
39,00
luxury wijnbox
75,00
Kleine flesjes Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule
21,00
Spumante: Patrizi Suagna Spumante extra dry
13,00
Witte wijn: Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2022
12,00
Witte wijn: Château Les Combes Bordeaux Sémillon 2018
21,00
Rode wijn: Antalé Barbera d’Asti 2020
14,00
Rode wijn: Collosorbo Rosso di Montalcino 2021
23,00
Vrijdagavond: onze Brasserie
• Picon van over de schreve met enkele apero snackxxx van de Chef
• Kraaibiefstuk onglet – gekonfijte sjalot – Bordelaise saus – handgesneden Oud Stadhuis frietjes – kruidenslaatje
• Crème brulé op grootmoeders wijze of Irish Coffee
€ 60,00 inbegrepen : Picon, 2 x rode wijn, mineraal water
Dus zeker een reden om langs te komen !
Maandagavond: bistro-avond !
Ook tijdens de komende maanden gaan we verder met onze formule “maandagavond Bistro-avond”
In december : stoverij van marcassin met passende garnituur € 35,00
In januari : côte à l’os - verse frietjes - salade mixed - échte béarnaise € 35,00
In februari : bouillabaisse, toast, aïolie, wilde rijst, € 35,00
Boetiek
Trakteer met een origineel geschenk
