Smaken uit Geluwe

37 jaar Gastronomische wandeling

LUNCH

Local Lunch in ons restaurant

Lunch voor maandag 4, donderdag 7 en vrijdag 8 december

Voorgerecht : gebakken schelvis – crème van bloemkool – blanke botersaus van garnaal – prei-olie
Hoofdgerecht : hindegebraad – wild jus – boschampignons – knolselder -appel veenbessen
Mokka met zoetigheden

Prijs : € 45,00 inbegrepen 1 glas witte en 1 glas rode wijn

Smaken uit Geluwe !

Menu tot en met 16 december 2023.

Smaken uit Geluwe 

Aperitief van het huis

enkele smaakmakertjes van het moment

Sint-jacobsschelp
witloof – schorseneren - truffel

Kabeljauw “Noordzee”***

zacht gegaard in prei olie – jus van bouillabaisse




Hertenkalf “Rossini”

knolselder – rode biet – groene kool – brioche toast




“Safe Room for Dessert”  - de zoete verleiding

(supplement glas zoete dessertwijn + € 8,00) 

Kweepeer – amandel    
gepocheerd – framboos – mascarpone sabayon 


Grootmoeders koffie of thee 
huisgemaakte sweets

Prijs : € 115,00 all in : aperitief – passende wijnen (tot en met het hoofdgerecht) – mineraal water – koffie – dienst – BTW.  
Prijs : € 95,00 all in : menu met één voorgerecht namelijk met de kabeljauw****

Wijzigingen aan het menu kan mits een supplement. Indien u kiest voor een glas Champagne of een samengesteld aperitief (vb. Gin Tonic) is er een supplement van € 3,00.

Menu serveren we per tafel.

TRAITEUR

Onze traiteurdienst voor Eindejaar !


Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis 2023-2024 !

Genieten met Kerst & Oudejaar, Nieuwjaar bij u thuis. Thuis tafelen met onze menu's of "à la carte"
 
Wat bieden wij u ?
• een ruime keuze aan gerechten
• gemakkelijk op te warmen gerechten zonder kwaliteitsverlies
• alle gerechten zijn voorzien van de nodige tekst en uitleg
• een suggestie voor begeleidende wijnen
• hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen
• koude voorgerechten schikken wij op onze borden zodat u thuis het beste resultaat bekomt


Klik hieronder op onze digi-versie van onze folder.

Menu's
traiteur eindejaar
Menu Kerstavond / Kerstdag:
Enkele smaakmakers voor bij het aperitief:
koud hapje: gelee soja – praline rund en krab – sesam
warm hapje: gebakken tijgergarnaal – butternut – bouillon Parijse champignons
Voorgerecht: gebakken zeebaars – gekonfijte winterprei – beukenzwammetjes – velouté van Rieslingwijn
Hoofdgerecht: ons Kerstkalkoentje “Fine Champagne” – gevuld met groene kool – spekjes – foie de canard – enkele garnituren van bij ons - amandelkroketjes
Nagerecht: crunchy Xmas – miserable – vanille – ganache – groene appel - pistache
56,00
Menu Oudejaar / 1 Januari 2024
Enkele smaakmakers voor bij het aperitief:
koud hapje: bavarois van burrata – crème avocado – gebrande zalm - dille
warm hapje: ragout nobashi garnaal – gegrilde witte pens – paprika – saffraan
Voorgerecht: velkant gebakken koolvishaasje – spinazie – knolselder – bouillon grijze garnaal - citroengras
Hoofdgerecht: hoeveparelhoen uit de Ijzervallei – gelakeerd – jus veenbessen – wintergarnituur - amandelkroketjes
Nagerecht: “Buchette Samba” – chocolade genoise – ganache – rode vruchten – coulis framboos
56,00
Vegan menu
Enkele smaakmakers “modern & soms anders”:
koud hapje: gelee gazpacho – crème avocado – gebakken aardpeer
warm hapje: gekarameliseerd witloof – gember – walnoot – boekweit
Voorgerecht: ragout quinoa – gegrilde butternut – vegan feta - artisjok – bouillon van prei
Hoofdgerecht: risotto van wintergroentjes – boschampignons – gekonfijte tomaat – krieltjes met rozemarijn
Nagerecht: vegan gebakje (100 % natuurlijk, vegan, lactose en glutenvrij) – rode vruchten – munt
48,00
Voor de kids
"grootmoeders ""vol au vent"" met polderpuree en een chocomousse van "de chef"
21,00
Aperitiefhapjes koud
traiteur eindejaar
blokje foie d’oie – ganache – gelee kweepeer
3,00
crème Flandrienkaas – gerookte eendenborst - augurk
3,00
blini Schotse zalm – Isignyroom - haringkaviaar
3,00
Aperitiefhapjes warm
traiteur eindejaar
ragout kalfszwezerik zwartpootkip - dooierzwam
3,00
aardappelmeus – nootjes boter – grijze garnaal
3,00
oester – Champagnesaus - spinazie
3,00
Koude voorgerechten
traiteur eindejaar
onze verse ganzenleverpastei “foie d’oie Home Made” - briochetoast
24,00
“Gravad lax”zalm “North Sea Style” - kruidentoast
19,00
Warme voorgerechten
traiteur eindejaar
Navarin Noordzeevis - jonge prei – kreeftensausje - verse dragon
20,00
Sint-Jakobsnootjes – grondwitloof - sausje St.-Bernardus Triple
23,00
SPECIALITEIT: half kreeftje in de oven – mergpompoen - jonge wortel – bouillon schaaldieren
28,00
Hoofdgerechten
traiteur eindejaar
Voor de liefhebbers van echt wild: fazanthaantje “Fine Champagne” - de borst gebraden - de billetjes gekonfijt – witloof – veenbessen - amandelkroketjes
28,00
Voor de liefhebbers van echt wild: hertekalffilet “Grand Veneur” - wildgarnituur - boschampignons – selderstructuren – peer - amandelkroketjes
29,50
filet pure “Wit-Blauw” - purée van sjalot - saus Bordelaise - wintergroentjes – gratin dauphinois
28,00
kabeljauwhaasje – bladspinazie – Oostendse saus – aardappelmousseline met hoeveboter
28,00
SPECIALITEIT: bouillabaisse “Oud Stadhuis”: hoofdgerecht : soep van de visser – 5 soorten vis volgens marktaanbod – toast - aïolie – wilde rijst
29,00
Nagerechten
traiteur eindejaar
TOP ons groot nagerechtenbord “Oud Stadhuis” voor de fijnproever: fruit –chocolade - ijs – crème brûlée - fijn gebak
12,00
Fantasie chocolade – rode vruchten - coulis
11,00
appelpluk uit Geluwe “tarte tatin”- Calvadosroom - vanille-ijs
10,00
Boetiek
traiteur eindejaar
Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule Prijs per fles
31,00
Picon van over de Schreve, een recept van de Boma! 1/2 liter
14,00
verfijnde wijnbox
39,00
luxury wijnbox
75,00
Kleine flesjes Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule
21,00
Spumante: Patrizi Suagna Spumante extra dry
13,00
Witte wijn: Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2022
12,00
Witte wijn: Château Les Combes Bordeaux Sémillon 2018
21,00
Rode wijn: Antalé Barbera d’Asti 2020
14,00
Rode wijn: Collosorbo Rosso di Montalcino 2021
23,00
specialiteit: verse ganzenlever (foie d’oie in het gewicht) - “home made” – Porto gelee – compote van ui - briochetoast
178,00

TRAITEUR

Onze traiteurslijst tot 16 december :


Genieten bij u thuis, tafelen met onze menu's of "à la carte"

Restaurant 'Oud Stadhuis' bij U thuis 
 
Wat bieden wij u ?
• een ruime keuze aan gerechten
• gemakkelijk op te warmen gerechten zonder kwaliteitsverlies
• alle gerechten zijn voorzien van de nodige tekst en uitleg
• een suggestie voor begeleidende wijnen
• hoofdgerechten zijn vergezeld van aangepaste garnituren en aardappelbereidingen
• koude voorgerechten schikken wij op onze borden zodat u thuis het beste resultaat bekomt
Menu's
Hapjes: enkele smaakmakertjes voor bij het aperitief : 1 koud en 1 warm hapje
Voorgerecht : op vel gebakken roodbaars – risotto – boschampignons - parmezaan
Hoofdgerecht : hertekalfboutje “grand veneur” – savooikool – veenbessen – knolselder - amandelkroketjes
Nagerecht : “de zoete zonde” – warm appeltaartje à la mode – vanille-ijs – sausje van oude Calvados
56,00
Take Away Kids
Grootmoeders vol-au-vent - polderpuree
Chocomousse van de Chef !
21,00
Aperitiefhapjes koud
Ceviche van zeebaars – citrusvruchten – zoete aardappel
3,00
Glaasje praline van foie – compote van kweepeer – verse vijg
3,00
Rilette van makreel – kruidengelee – appel – komkommer
3,00
Aperitiefhapjes warm
Gebakken zeeduivelnootje – zoetzure butternut pompoen – jus van sucrine sla - Sherry
3,00
Ragout van Zeeuwse mosseltjes – venkel - saffraansausje
3,00
Opgevulde polderaardappel met aardappelmeus - grijze garnaal
3,00
Koude voorgerechten
Verse ganzenlever foie d’oie “home made” – Flandrienkaas – vinaigrette van amandel - briochetoast
24,00
In de oven geroosterde kabeljauw onder korst – gestoofde winterprei – gebakken dooierzwammen
21,00
Warme voorgerechten
Pot-au-feu van schartong – bladspinazie – krokante groentjes – sausje van Chabliswijn
20,00
Hoofdgerechten
“Ons Lekker Werviks Streekgerecht” : Kalfszwezerik klaargemaakt in hooi en tabaksblad – artisjok – crème van Gilwes bintje – krokantje Flandrienkaas – kalfsjus
29,00
“Voor de liefhebbers van echt wild” : Fazanthaantje “Fine Champagne” – de borst gebraden – de billetjes gekonfijt – witloof – veenbessen
28,00
“Voor de liefhebbers van echt wild” : Hertekalffilet “Grand Veneur” – wildgarnituur – boschampignons – amandelkroketjes
29,50
Varkenshaasje “moelleux” cross&blackwell – herfstgarnituren - gratin
24,00
bouillabaisse “Oud Stadhuis” 5 soorten vis – toast – aïolie – wilde rijst
29,00
In de oven geroosterde kabeljauw onder korst – gestoofde winterprei – gebakken dooierzwammen
28,00
Nagerechten
Top “onze fantasie van chocolade” – rode vruchten – coulis framboos – gemalen pistache
11,00
Crème brulée op Grootmoeders wijze
9,00
Soepje van winterfruit – pannacotta – nootjes – verse munt – krokantje
11,00
Appeltjes uit Geluwe “tarte tatin” – vanilleroomijs – Calvados room
10,00
Boetiek
Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule Prijs per fles
31,00
Picon van over de Schreve, een recept van de Boma! 1/2 liter
14,00
verfijnde wijnbox
39,00
luxury wijnbox
75,00
Kleine flesjes Champagne 'Oud Stadhuis' Philippe Rouyer met onze eigen capsule
21,00
Spumante: Patrizi Suagna Spumante extra dry
13,00
Witte wijn: Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2022
12,00
Witte wijn: Château Les Combes Bordeaux Sémillon 2018
21,00
Rode wijn: Antalé Barbera d’Asti 2020
14,00
Rode wijn: Collosorbo Rosso di Montalcino 2021
23,00

Vrijdagavond: onze Brasserie

 •  Picon van over de schreve met enkele apero snackxxx van de Chef
 •  Kraaibiefstuk onglet – gekonfijte sjalot – Bordelaise saus – handgesneden Oud Stadhuis frietjes – kruidenslaatje
 •  Crème brulé op grootmoeders wijze of Irish Coffee

€ 60,00 inbegrepen : Picon, 2 x rode wijn, mineraal water
Dus zeker een reden om langs te komen !

Maandagavond: bistro-avond !

Ook tijdens de komende maanden gaan we verder met onze formule “maandagavond Bistro-avond”


In december : stoverij van marcassin met passende garnituur € 35,00
In januari : côte à l’os - verse frietjes - salade mixed - échte béarnaise € 35,00
In februari : bouillabaisse, toast, aïolie, wilde rijst, € 35,00

Boetiek

Trakteer met een origineel geschenk

Onze “Picon van over de Schreve”

NIEUW !!! “Picon van over de Schreve”
Recept van onze Bomma ½ liter € 14,00.

Ook Champagne, Cava en passende wijnen te verkrijgen !

Wijnpakket Luxury

1x Champagne Oud Stadhuis Philippe Rouyer (eigen Capsule)
1x Château Les Combes Bordeaux  Sémillon 2018
1x Collosorbo Rosso di Montalcino 2018
Prijs pakket 75.00 €

Wijnpakket verfijnd

1x Patrizi Suagna Spumante extra dry
1x Domaine Les Hauts Lalande Cité de Carcasonne IGP blanc 2022
1x Antalé Barbera d’Asti 2020
Prijs per pakket 39.00 €

Cadeaucheque

Trakteer uw vrienden, familie of zakenrelaties met een origineel geschenk.
Het bedrag dat u aan de geschenkbon wenst te besteden kan u uiteraard zelf bepalen.
U ziet keuze naar ieders beurs. Wij geven u graag bijkomende inlichtingen.

Onze Champagne

Champagne Oud Stadhuis “Philippe Rouyer” met eigen capsule. De Capsules zijn enkel te verkrijgen op fles in ons restaurant.
Meeneemprijs: €31,00
Kleine flesjes Champagne: € 21,00